【 作り方 】

1. 

   下ごしらえ

   豚肉は2〜3等分に切り、ねぎは小口切りに。キャベツは3〜5mm角の粗みじん切りにしておきます。数時間前にカットして、水分を抜いたキャベツの方が美味しくなります。

2. 

   お好み焼きの生地を作る

   お好み焼き粉、水、卵を分量通り混ぜ合わせて生地を作ります。多少ダマがあっても大丈夫です。

3. 

   具材を入れる

   刻みキャベツ、お好みの具材（豚肉以外）を生地に入れ、さっくりと混ぜ合わせます。水分が出るので混ぜたらすぐに焼いてください。

4. 

   生地を焼く

   約200〜220℃に熱したホットプレート又はフライパンに油を薄くひき、生地がきつね色になるまで約5〜6分程焼きます。出来上がりまでヘラで押さえつけないのがポイント。

5. 

   ひっくり返して焼く

   生地をひっくり返したら、また約5〜6分焼きます。フタをして焼くと、さらにふんわり仕上がります。

6. 

   仕上げ

   お好みでソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をのせて出来上がりです。

7.